Акация | Эфиопия
Акация | Эфиопия
Кислотность:
Названный в честь Национального дерева Эфиопии, кофе Acaica Core от Ally. Как и любой кофе из Эфиопии, этот сорт очень многогранный и интересный. Во вкусе чувствуется виноград и другие темные ягоды, сладость ванили, сливочное послевкусие, напоминающее пломбир с изюмом.
от 613
Характеристики
Кислотность
|
Средняя |
Насыщенность
|
Высокая |
Баланс
|
Кисло-сладкий |
Регион
|
Сидамо |
Страна
|
Эфиопия |
Высота произрастания (м.)
|
1800 |
Способ обработки
|
Washed |
Разновидность
|
Куруме, Дега, Волишо |
Торговая марка
|
Роял ростерс |
Описание
Исследования, проведенные в период с 1989 по 1994 год, помогают определить местные разовидности по названию. До 1970-х годов в Эфиопии практически не было преднамеренной селекции или селекции сортов на национальном уровне; отдельные фермеры отбирали семена на местном уровне для воспроизводства своего урожая. Но разрушительная эпидемия болезни кофейных ягод в 1960-х годах привела исследователей к созданию сельскохозяйственного исследовательского центра Джиммы (JARC) и началу каталогизации кофейных деревьев, которые продемонстрировали устойчивость как к болезни кофейных ягод, так и к засухе, а также к высоким урожаям.
К этим отборам подходили как к национальной программе улучшения урожая, но на полях вновь отобранные и устойчивые сорта не работали оптимально в климате, отличном от климата Джиммы, где были выведены растения. Исследователи из JARC начали составлять каталог местных сортов, которые были выведены естественным образом и подходят для терруара, где они уже росли.
Куруме является одним из региональных разновидностей, определенных в районе Йиргачеффе. Как и во многих региональных районах, названия сортов кофе заимствованы из названий местных деревьев. Дерево Куруме приносит небольшие плоды, похожим на небольшие вишни и имеет хороший урожай. Куруме является широко выращиваемым сортом среди фермеров в Гуджи и Гедео, который включает в себя Йиргачеффе. Иногда название Куруме применяется к сортам, отобранным JARC, из-за сходства внешнего вида деревьев.
Дега – еще один региональный ландшафт, названный в честь местного дерева. Древесина дерева Дега источает сладкий аромат при сжигании, похожий на запах жаренного кофе.
К этим отборам подходили как к национальной программе улучшения урожая, но на полях вновь отобранные и устойчивые сорта не работали оптимально в климате, отличном от климата Джиммы, где были выведены растения. Исследователи из JARC начали составлять каталог местных сортов, которые были выведены естественным образом и подходят для терруара, где они уже росли.
Куруме является одним из региональных разновидностей, определенных в районе Йиргачеффе. Как и во многих региональных районах, названия сортов кофе заимствованы из названий местных деревьев. Дерево Куруме приносит небольшие плоды, похожим на небольшие вишни и имеет хороший урожай. Куруме является широко выращиваемым сортом среди фермеров в Гуджи и Гедео, который включает в себя Йиргачеффе. Иногда название Куруме применяется к сортам, отобранным JARC, из-за сходства внешнего вида деревьев.
Дега – еще один региональный ландшафт, названный в честь местного дерева. Древесина дерева Дега источает сладкий аромат при сжигании, похожий на запах жаренного кофе.
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос по услуге
Задать вопрос