Лурдес | Коста-Рика

Фермер

Франциско Мене является соучредителем Exclusive Coffees, а также был одной из движущих сил «революции небольших станций обработки» ("The micro mill revolution in Costa Rica") в стране, предоставляя фермерам возможность контролировать качество производимого ими кофе. После основания Exclusive Coffees в 2008 году вместе с партнерами Франциско приступил к плану производства микролотов, опираясь на потребностях расширяющегося рынка кофе. Он также много работал над тем, чтобы наладить связь между производителями микролотов и их покупателями.

Спустя несколько лет Франциско решил заняться собственным делом, вкладывая в проект все свои накопленные знания по производству микролотов, и в ноябре 2014 года он приобрел небольшую станцию обработки Sumava de Lourdes и закрепленные за ней две фермы.

На одной из близлежащих к фермам земель, которые ранее использовались для выпаса скота, Франциско высадил новые сорта, такие как вилла сарчи, SL28 и геша. Для создания тени и для ограничения площади фермы были высажены и кипарисы.

Франциско также снимает показания (состава) почвы, чтобы определить, что деревьям нужно для лучшего роста, и используют органические удобрения, сводя к минимуму использование искусственных ресурсов на ферме.

Кофе с фермы Франциско выиграл конкурс Cup of Excellence Коста-Рики в 2016 году (всего спустя 18 месяцев с момента начала его управления фермами).